Opet Örnek Köy Projesi kapsamında “Örnek Köy” seçilen İncesu; Yörük ve Türkmen köyüdür. Bir Yörük köyü olması nedeni ile Yörüklük özelliklerine günümüzde hala rastlanır. Bu özelliklerin en başında, köyün mutfak kültürü ön plana çıkmaktadır. Mutfakta tüketilen yiyecekler, yiyeceklerin pişirilme ve saklanma biçimleri Yörük köylerine özgü yöntemlerle yapılmaktadır. Tuluğa yağ basmak, yufka yapımı, kışın kullanılmak üzere bazı yiyeceklerin kurutulması, yemeklerin odun ateşi, tandır, sac, toprak fırın ya da közde pişirilmesi bu yöntemlerden bazılarıdır.
Köyün mutfağı da Türkmen mutfağı olma özelliğini yitirmemiştir. Köyün oldukça geniş gastronomik değerleri mevcuttur. Bu yapısıyla dünyada adını duyurmaya aday bir köydür. Bulgur Pilavı çeşitleri (Türkmendöğüştüren – Karamıklı – Tiyekli – Mercimekli), Soğanlama, Sirken Kavurma, Sarma çeşitleri (Eevelik – Asam Yaprağı) Karın Doldurma, Ofalamaç, Bulamaç, Basmaç, Topalak çeşitleri (Etli/ Kıymalı – Kısır), Kete çeşitleri (Kıymalı – Peynirli – Ispanaklı – Patatesli), Kömbe çeşitleri (Haşhaşlı – Peynirli – Patatesli), Bükmeler, Erik Ezmesi, Haşhaş Karması, Karga Beyin, Haside / Muhallebi Çeşitleri (Sütlü – Pekmezli, Güllü – Tereyağlı) Baklava Çeşitleri (Tülperde – Sarıburma), Helvalar (un – İrmik çorbalar (Tarhana – Yoğurtlu – Sütlü – Yarpızlı), salata yemek ve tatlılarıdır.
Köyde geleneksel olarak sürdürülen törenler de mevcuttur. Düğün törenleri, asker uğurlama, Anadolu’nun birçok köyünde hala sürdürülen koç katımı, hıdrellez, ve dini bayram törenleri, köyün geleneksel kutlama günlerinden bazılarıdır. Bu özel günlerde, bu günlere özel yemekler yapılır. Kına gibi kutlamalarda köye özgü entere ya da diğer adıyla üç etek giyilir. Yine köye özgü gaydalama, hoplama ve düz oyun oynanır.
Günümüzde her yıl Ağustos ayının ilk haftasında İncesu Kültür ve Sanat Festivali yapılmaktadır. Bu festival her yıl biraz daha zenginleştirilmekte ve kalabalık misafirleri ağırlamaktadır. 2015 yılı itibariyle 16.’sı gerçekleştirilen festivalde 2014 yılına kadar halk oyunları gösterileri, konserler, paneller ve geleneksel sergiler düzenlenmekteydi. 2014 yılı itibariyle bu programa ekoturizm konseptini içeren etkinlikler de dahil edilmiştir. Keçiden süt sağma, sokku taşında köy türküleri eşliğinde buğday dövme, folluktan yumurta toplama, müze ziyareti, doğal elma sirkesi yapma, yöresel türküler eşliğinde hedikli kına gecesi festival programına eklenen ekoturizm konseptini yansıtan etkinliklerden bazılarıdır. Bunlara ek olarak bir de kavanoz süsleme yarışması dahil edilmiştir. Önümüzdeki yıllarda da Süleyman Demirel Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nin yapmayı planladığı çalışmalar doğrultusunda daha kapsamlı bir festival halini alacaktır.
Köyün günümüzdeki çehresinin ortaya çıkmasında en önemli etken, OPET’in bilinçli toplum projelerinden biri olan Örnek Köy Projesi kapsamında İncesu’yu örnek köy olarak seçmiş olmasıdır. Opet, “Örnek Köy Projesi”yle, uzak köylerin yakına gelmesi, kendi kendine yetmesi, tarihi, coğrafi ve kültürel potansiyelinin değerlendirilmesinin yanı sıra, eğitim düzeyinin yükselmesi ve çevre bilincinin gelişmesi gibi toplumsal göstergeleri de hedeflemektedir. Bu proje kapsamında köylerin fiziki görünümden, kültürel ve sosyal gelişimine, özel kurslardan gelirlerini arttırıcı faaliyetlere kadar pek çok çalışma yapılmaktadır. Örnek köy olarak adı duyurulan İncesu’da, OPET tarafından birçok çalışmaya imza atılmıştır. OPET 2012 yılından bu yana İncesu’da çalışmalarını yürütmektedir. Bu çalışmalar kapsamında;